SFORMATINI AL CACAO dI le chicche di chicca
Ingredienti per 5 sformatini
180 g di farina 00
20 g di cacao amaro in polvere
3 g di lievito in polvere
1 uovo
125 g di latte
80 g di zucchero
30 g di burro
50 g di confettura di fragole
Sale
Setacciare la farina con il cacao, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare con la frusta l’uovo con lo zucchero, quindi unire il burro fuso e la confettura.
Aggiungere il composto di farina e unire il latte a filo, quanto basta a formare un impasto liscio e spesso.
Versare il tutto in stampini da crème caramel. Sistemare nella pentola pressione dopo aver messo sul fondo poca acqua, chiudere la pentola e cuocere per 20 minuti dall’inizio del sibilo.
Gli sformatini devono assolutamente essere serviti caldi o appena tiepidi, pena l’indurimento, accompagnati da una crema pasticcera o una pallina di gelato sono un ottima soluzione per chi vuole un dolcino veloce e goloso senza accendere il forno.
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MUFFINS ALLA RICOTTA E UVETTA DI SARA
Per 7-8 muffins
1 uovo
150 gr di ricotta
70 gr di burro
50 gr di latte
120 gr di farina 00
100 gr di uvetta
mezza bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina (facoltativa)
75 gr di zucchero
Procedimento:
Sbattere l'uovo con il burro fuso. Unire il latte. Poi aggiungere la farina, lievito, zucchero.
Mescolare ed aggiungere la ricotta
e anche l'uvetta.
Mettere il composto nei pirottini per muffins ed infornare in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti circa.
